農(nóng)產(chǎn)品溯源有多重要？怎么做農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)？

          


?農(nóng)產(chǎn)品首先要面對的是食品安全問題。由于不定期食品安全問題暴雷，加上最近北京疫情反彈可能與進口食品有相關(guān)性，食品溯源問題被推上了風口浪尖。
農(nóng)產(chǎn)品包括果蔬、糧食、肉禽等，是人們生活中最重要的食品來源，由于農(nóng)產(chǎn)品生長特性，不同地域的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)差異大，且種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中會有農(nóng)藥殘留、用藥過度等問題，農(nóng)產(chǎn)品溯源成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的必備體系。

何為農(nóng)產(chǎn)品溯源？
農(nóng)產(chǎn)品溯源是通過采集農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、倉儲、物流等環(huán)節(jié)的相關(guān)數(shù)據(jù)，為農(nóng)產(chǎn)品建立可視化產(chǎn)品檔案，向消費者充分展示產(chǎn)品安全與品質(zhì)相關(guān)信息，實現(xiàn)從農(nóng)田、農(nóng)場到餐桌的雙向可追溯。
為什么要做農(nóng)產(chǎn)品溯源？
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全世界受假冒偽劣產(chǎn)品影響的市場超過5000億美元。每年假冒偽劣產(chǎn)品的成交額約占世界貿(mào)易總額的10%。尤其是食品類的問題產(chǎn)品，直接侵害著消費者的健康。
溯源在食品上的應(yīng)用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，從生產(chǎn)、加工、銷售到消費者終端，通過專用的硬件設(shè)備進行信息的共享，為最終的消費者服務(wù)。在這樣溯源系統(tǒng)全流程的覆蓋下，一旦發(fā)生問題，溯源系統(tǒng)能夠快速的反應(yīng)，獲取問題產(chǎn)品生產(chǎn)、流通整個流程的信息，并進行排查定位，確定問題的根源，然后針對性解決。
比如說二維碼產(chǎn)品追溯，若追溯的是葡萄干，那么具體作用就是，通過二維碼追溯葡萄干的來源，追溯信息內(nèi)容可以是葡萄干是如何制作出來的、什么時候制作的、制作廠房在什么地方、廠房環(huán)境如何等。
用一句話概括，就是對產(chǎn)品進行正向、逆向或不定向追蹤的生產(chǎn)控制系統(tǒng)，廠家可以追蹤食品在生產(chǎn)過程中的批次問題，可以追蹤源頭、管控質(zhì)量，當食品出現(xiàn)問題時，可以追溯生產(chǎn)日期、生產(chǎn)操作者、物流等信息。
怎么做農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)？
由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈整個環(huán)節(jié)涉及主體眾多，增加了農(nóng)產(chǎn)品信息追溯的難度，而區(qū)塊鏈技術(shù)的優(yōu)勢在于為追溯系統(tǒng)提供良好的數(shù)據(jù)存儲方案，并不具備從源頭上防止虛假信息寫入?yún)^(qū)塊鏈的功能，故引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)動態(tài)跟蹤農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)，為農(nóng)產(chǎn)品信息的客觀性、真實性創(chuàng)造條件。
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