生鮮食品電商為什么不好做？生鮮食品電商5大劣勢分析

          


相對于3C商品，生鮮類電商產(chǎn)品有毛利率更高的特點(diǎn)。再加上生鮮類產(chǎn)品具有購買粘性大、購買周期短及復(fù)購率高的特點(diǎn)，剛需使生鮮類商品成為超級引流品。
但是，盡管如此，生鮮食品電商還是不好做，甚至已經(jīng)到了大部分生食品電商仍然處于虧損以及需要資本輸血打“價格戰(zhàn)”的局面。
生鮮食品電商為什么不好做？

一、生鮮食品非標(biāo)品
生鮮食材你不可能要求長得一摸一樣，品質(zhì)也一模一樣，新鮮度也一模一樣，結(jié)果導(dǎo)致用戶認(rèn)為實(shí)物與圖片不符與印象不符，要求退換貨的頻率相當(dāng)高；
退換貨不僅僅會導(dǎo)致物流客服成本增加，更重要的是大部分退換貨的物品由于新鮮度的原因只能直接倒掉。
這個特性還導(dǎo)致打包商品的時候還必須非常注意分類以及時間，有些生鮮的保險是需要冰塊，有些要求時間性等等，對生鮮食材電商成本控制很不友好。
二、配送即時性，對生鮮食品電商考驗大
購物生鮮食材的很多人都是上班族，原因在于沒有時間趕早班去超市買菜，等到晚上去不僅人滿為患，食材也不新鮮，饑腸轆轆的絕對不是好體驗。
所以大部分的用戶都是在公司訂好，等回家你送過來或者送到家！這意味著配送力度非常大，必須保證一天起碼兩送乃至三送才能滿足高爆發(fā)量。
試想想，都等你的東西回家做飯，都是那個時間點(diǎn)，送貨人會死人的。
三、食品安全問題
這個問題不比一般的商品，如果有用戶反應(yīng)從你這里吃的東西吃出了毛病，網(wǎng)站的口碑瞬間死掉；
特別是今年新冠疫情的出現(xiàn)，消費(fèi)者更重視食品安全的問題，生鮮食材電商對付這種危機(jī)處理以及風(fēng)險管理需要大量的成本。
四、供應(yīng)鏈物流對資本考驗大
供應(yīng)鏈物流！冷鏈。存儲、配送、退換貨對于生鮮來說都是一個完全不同的流程，需要特殊的處理；
供應(yīng)鏈物流對資本考驗大，并且隨著市場不斷的龐大用戶量不斷的增加，這個問題的解決方案將越來越難越來越復(fù)雜。
5，市場競爭大，獲客成本高
大部分的垂直B2C電商網(wǎng)站面對的用戶但是生鮮食品電商由于食材供應(yīng)、供應(yīng)鏈配送以及新鮮度的需要，都是基于一個城市逐漸發(fā)展起來而輻射周邊，一旦在這個城市其它企業(yè)與之競爭會有相當(dāng)難度。
另外，獲客成本太高，生鮮電商的巨頭已經(jīng)提前占領(lǐng)了用戶和市場，沒有一定的產(chǎn)品和用戶體驗創(chuàng)新很難生存是正常態(tài)。
今年是生鮮電商行業(yè)競爭比較慘烈的一年，盡管雖然仍然有資本青睞這個賽道，但顯然大玩家更喜歡資源落到體量更大的幸存者身上，2021年，食品生鮮電商的成長之路依然漫漫。