凈菜加工投資需要多少錢？凈菜加工投資發(fā)展前景好做嗎？

          

蔬菜關(guān)系市民的“菜籃子”，也關(guān)系菜農(nóng)的“錢袋子”。但長期以來，傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)效益低、增收難，菜籃子產(chǎn)業(yè)的出路在哪里？隨著業(yè)務(wù)的逐年發(fā)展，凈菜加工逐漸成為新的一種投資方向，沾著泥土的蔬菜經(jīng)過檢驗、去葉、洗滌、鮮切、包裝等一整套工序之后，變得白凈水靈……
凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。
據(jù)了解，目前，除超市部分采用凈菜配送和銷售模式外，北京等大城市大多農(nóng)產(chǎn)品市場都沒有實現(xiàn)凈菜銷售。而一些發(fā)達國家的城市，比如日本東京，進入城區(qū)范圍銷售的都是凈菜，為人們提供便利的同時，也減少了大量的生活垃圾。

凈菜加工投資發(fā)展前景好做嗎？
這點毋庸置疑，凈菜慢慢也會發(fā)展成一種趨勢，尤其是隨著人們生活節(jié)奏的加快，沒時間買菜做飯的現(xiàn)象越來越普遍。一些精明的商人看到商機，于是，各種“凈菜”出現(xiàn)了。有人會問了，何為凈菜?
其實，顧名思義，就是已經(jīng)處理干凈的菜。凈菜又稱為鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，是對新鮮蔬菜進行分級、整理、清洗、切分等處理，在保鮮狀態(tài)下，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。換句話說，就是讓我們省去了摘菜、洗菜等環(huán)節(jié)，拿回家就可以直接下鍋。
目前，我國的凈菜項目尚無國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，凈菜加工、貯運、保鮮等商品化處理與發(fā)達國家相比差距大，尤其“冷鏈”技術(shù)薄弱。凈菜數(shù)量匱乏，品種結(jié)構(gòu)不合理，因此，實現(xiàn)凈菜行業(yè)的流通以及保證食品安全的形勢依舊較為嚴峻。
盡管有曲折，但凈菜市場未來的發(fā)展前景被許多人看好，商業(yè)大佬紛紛加入，凈菜加工也成為不少年輕人創(chuàng)業(yè)的選擇。小編覺得，推動“凈菜、半凈菜進城”，不僅提高了人們的生活品質(zhì)，也有助于促進生活垃圾減量，將一定程度上改變我國蔬菜傳統(tǒng)的供銷模式，實現(xiàn)產(chǎn)地集中加工和分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式?？梢哉f，我國的凈菜行業(yè)既充滿了機遇，也面臨著一定的挑戰(zhàn)。在這里，也呼吁各級政府能給予我國凈菜行業(yè)更多政策上的扶持，并通過理念普及提高消費者對凈菜的認知，促進我國凈菜行業(yè)更加快速健康地發(fā)展。