預制菜發(fā)展因素是什么？

          
預制菜產業(yè)近幾年突飛猛進的發(fā)展吸引了很多企業(yè)入局該賽道，那么預制菜產業(yè)取得飛速發(fā)展的因素是什么呢？小編今天就拋磚引玉淺談幾點。

一、隨著懶人經濟的興起和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人會通過點外賣或便利店即熱食品的方式解決一日三餐的問題。但外賣的衛(wèi)生狀況和食品安全難以得到保障，消費者對健康衛(wèi)生的便捷類食品需求上升，預制菜經過適當食材搭配和營養(yǎng)管理，且烹飪便捷，甚至只需要簡單的加熱即可，符合消費者需求。
二、疫情的持續(xù)，使得很多人只能宅家，但是現(xiàn)代年輕人本身做飯的經驗很少，做的菜品不好吃，預制菜的出現(xiàn)很好的解決了年輕人的困擾。
三、餐飲和食品行業(yè)做到一定規(guī)模之后，企業(yè)進行中央廚房的建設是必經之路。不僅提高了效率，還能保證自身企業(yè)對于出品產品的質量把控，所以預制菜的出現(xiàn)也是必然的。
四、現(xiàn)代人流動性大，很多人工作和生活離家鄉(xiāng)挺遠，偶爾想吃點正宗的家鄉(xiāng)菜，去當?shù)氐牟蛷d卻吃不到或者味道不正宗，然而預制菜的出現(xiàn)解決了此類需求。讓異鄉(xiāng)人也能偶爾一品家鄉(xiāng)菜的味道。
五、食品和餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展及政策引導支持。我國餐飲和食品行業(yè)很早就達到萬億市場規(guī)模，市場規(guī)模大，需求就多，所以預制菜產品的出現(xiàn)也是情理之中，同時，各地政府出臺相關政策支持和引導該行業(yè)的發(fā)展，預制菜產業(yè)也慢慢壯大起來。
總而言之，預制菜行業(yè)未來一定也會是一個萬億規(guī)模的細分賽道，現(xiàn)在入局的企業(yè)只需要把產品做的更好，品牌做的更響，企業(yè)流程管理做的越精細，才能在其中占有一席之地。