蔬菜深加工產(chǎn)品有哪些

          
由于現(xiàn)在蔬菜市場(chǎng)越來(lái)越飽和，需要一些新的特色產(chǎn)品才能使自己再競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出，也才能為公司帶來(lái)更多的額外增值利潤(rùn)，而蔬菜深加工項(xiàng)目就是一個(gè)很好的方向，可以結(jié)合蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)特點(diǎn)，從資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)方向的轉(zhuǎn)變。

蔬菜深加工項(xiàng)目主要有以下幾個(gè)方向：

脫水蔬菜

顧名思義就是指通過(guò)一些干燥技術(shù)使得蔬菜的水分流失，這樣的蔬菜不必冷藏運(yùn)輸，保存起來(lái)也十分方便。而想要食用脫水蔬菜也很方便，只需要將脫水蔬菜侵入水中即可復(fù)原，并且會(huì)保留蔬菜原來(lái)的色澤、鮮艷以及營(yíng)養(yǎng)成分。

冷凍蔬菜

冷凍蔬菜就是將清洗干凈的蔬菜，經(jīng)過(guò)一定步驟的加工處理之后，放入盡可能低的低溫環(huán)境之中，讓其在短時(shí)間內(nèi)迅速冰凍，凍結(jié)制成的小包裝食品。冷凍蔬菜可以把更多營(yíng)養(yǎng)素、抗氧化物鎖住，保留住蔬菜的鮮度與養(yǎng)分，不會(huì)影響其風(fēng)味。

潔凈蔬菜

潔凈菜是指由新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)清洗、挑選、切菜、消毒、瀝水、包裝等步驟的處理，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)檢驗(yàn)之后，以小型包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜，具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點(diǎn)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)之后能夠直接加工食用，方便快捷。

鹵味蔬菜

鹵味蔬菜要排除一些綠葉蔬菜，因?yàn)橐话惴诺禁u水里面制作成的鹵菜都是具有一個(gè)特點(diǎn)就是耐煮，絕大部分的蔬菜都是可以放到鹵水里面煮的。鹵味蔬菜口味也是多樣化的，能對(duì)原本的蔬菜增加更多的附加值。

粉末蔬菜

粉末蔬菜是由脫水蔬菜進(jìn)一步加工，在脫水之后進(jìn)一步粉粹，而形成的粉末狀蔬菜顆粒。粉末蔬菜是一種原材輔料，是加工蔬菜面包、蔬菜面條、特色食品等的絕佳原材輔料。
所以蔬菜加工能夠?qū)κ卟吮旧碓黾痈嗟母郊又?，能讓企業(yè)的利潤(rùn)空間更大，但是蔬菜深加工項(xiàng)目的前景雖然很好，同時(shí)所需要的技術(shù)要求也很很高，在一定程度上加工技術(shù)才是限制蔬菜加工的根本原因。