蔬菜配送公司生鮮定價時需考慮哪些方面？

          


對于生鮮商品，定價策略的核心是用低毛利來刺激銷量，生鮮是以量取勝，量大才能維持產(chǎn)品的鮮度及周轉(zhuǎn)率，而不是采取高毛利、低銷量的策略。而且生鮮定價需要考慮很多因素。

生鮮定價時需考慮哪些方面？
1、市場區(qū)隔策略
不同區(qū)域、城市、消費水平，決定了毛利空間大小不同，不能以偏概全。要會綜合該地影響價格的種種因素：消費人群的收入、支出水平、人口密集度、消費習慣等來決定自己的價格水平。另外，市場空間的大小、市場的成熟度、競爭環(huán)境的優(yōu)劣及市場的開放或封閉程度，都影響價格的制定。
2、商品的敏感度策略
消費者對商品的敏感度決定價格的變化、毛利率的高低。較不敏感品項（水產(chǎn)凍品、干貨）價格、毛利偏高；較敏感品項（肉、蛋、菜）價格、毛利偏低。
3、市場競爭策略
根據(jù)所在區(qū)域的競爭環(huán)境，有競爭的適當調(diào)低售價，無競爭的適當調(diào)高售價。
生鮮定價依據(jù)：
1、數(shù)字依據(jù)來源
（1） 生產(chǎn)基地、批發(fā)菜市場、零售市場的價格信息采集，并綜合比較，確定自己的價格層。
（2） 市調(diào)競爭對手價格，進行比較并制定對策。
2、市場背景依據(jù)來源
（1） 節(jié)慶、氣候、季節(jié)性：價格、毛利并非一成不變，也要根據(jù)依據(jù)起伏波動，如節(jié)慶時價格與毛利會高于平時；氣候不佳時高于平時等。
（2） 季節(jié)性產(chǎn)品：這類商品突出表現(xiàn)在蔬菜、水果。初上市時，價格毛利水平高，應季時價格低。