肉類配送需要注意什么？牛羊豬肉配送時需要關(guān)注什么問題？

          



（一）豬肉配送：
運輸活豬最佳的季節(jié)為春季和秋季，運輸時要選擇大小適宜的運輸車輛，且要控制好車廂內(nèi)的環(huán)境，為了防止豬生病，車廂內(nèi)要鋪上墊草或者草木灰，以防止在運輸途中道路顛簸，豬打滑。健康無病的豬才可經(jīng)受住長途運輸，因此，在選擇活豬時要注意選擇體型、精神狀態(tài)良好、活潑好動、健康的豬，不可選擇瘦弱、有病的豬。
運輸過程中的注意事項
應(yīng)選擇平穩(wěn)、順暢的運輸路線，行駛中避免急轉(zhuǎn)彎或急剎車，以減少豬群發(fā)生擠壓受傷、死亡現(xiàn)象。對一些表現(xiàn)極為煩燥不安的豬可注射少量的鎮(zhèn)靜劑，防止發(fā)生打斗。在運輸?shù)倪^程中還要不時的檢查欄門是否有松動，以防止發(fā)生掉豬等意外事故。
運輸后的注意事項
盡量縮短卸車時間，長途運輸后的豬會有一定程度的掉膘，屬正常現(xiàn)象。卸車后不宜馬上喂料，要盡快讓其飲用清水，待休息片刻后可適量喂些稀料，待豬體慢慢恢復(fù)后再逐漸增加飼喂量。豬在上市前要準(zhǔn)備好隔離舍進行隔離飼養(yǎng)，圈舍和用具都要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒。
（二）牛羊肉配送
運輸季節(jié)選擇選擇：在春秋兩季運輸牛羊出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)比其他季節(jié)少。夏季運輸時熱應(yīng)激較多，白天應(yīng)在運輸車廂上安上遮陽網(wǎng)，減少陽光直接照射；冬天要在車廂周圍用帆布擋風(fēng)防寒冷。
運輸車輛與車型的選擇：選用高護欄敞篷車、貨車運輸較為合適，且對牛羊應(yīng)激反應(yīng)比較小。同時還要在車廂靠近車頭頂部分用粗的木棒或鋼管捆扎一個約1平方米左右的架子，將飼喂的干草堆放在上面。 車廂內(nèi)防滑要求在牛羊上車之前，須在車廂地板上放置干草或草墊，并鋪墊均勻，因為長途運輸中，牛羊糞尿較多，車廂地板容易濕滑，墊草能有效做到汽車緊急剎車時牛羊不會向前滑動。