生鮮供應(yīng)鏈怎么做？永輝超市加碼供應(yīng)鏈建設(shè)

          


生鮮供應(yīng)鏈建設(shè)周期長(zhǎng)、耗資大，見(jiàn)效相對(duì)慢，因此許多生鮮銷售商往往選擇采取外包或者聯(lián)營(yíng)方式，將供應(yīng)鏈的重任交給成熟的第三方運(yùn)作。
然而，作為“生鮮之王”的永輝超市自成立以來(lái)，就一直在不斷構(gòu)建自身的供應(yīng)鏈，致力于將原先極低標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮體系升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化供應(yīng)鏈。在強(qiáng)大供應(yīng)鏈的支持下，永輝超市已邁入“千店時(shí)代”，開(kāi)啟新的發(fā)展階段。

最新財(cái)報(bào)顯示，截至2020年12月31日，永輝超市已開(kāi)業(yè)門店達(dá)1017家，覆蓋全國(guó)29個(gè)省和直轄市，門店平均面積7752平方米。其中，2020年新增大型門店114家，面積70.55萬(wàn)平方米。
據(jù)了解，在2020年，永輝超市以用戶為導(dǎo)向，持續(xù)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行升級(jí)，構(gòu)建起穩(wěn)定、柔性、開(kāi)放、高效的供應(yīng)鏈。
生鮮供應(yīng)鏈方面，一方面，通過(guò)做深、做透、做精屬地采購(gòu)和源頭采購(gòu)滲透，以及做優(yōu)做活區(qū)域化特色一村一品開(kāi)發(fā)，永輝超市搭建了全國(guó)生鮮運(yùn)營(yíng)體系，不斷提升運(yùn)營(yíng)協(xié)同能力，優(yōu)化整盤運(yùn)營(yíng)能力。
另一方面，永輝超市與13家頭部企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，打造立體的供應(yīng)鏈和商品結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈服務(wù)多渠道C端能力；完成超5000支標(biāo)品開(kāi)發(fā)，立體化商品信息標(biāo)簽，能夠滿足全渠道商品需求。
此外，永輝超市還持續(xù)推進(jìn)供應(yīng)鏈中臺(tái)建設(shè)，與品類經(jīng)營(yíng)部共同推進(jìn)品類結(jié)構(gòu)的重塑，建立《供應(yīng)商和商品尋源引入機(jī)制》、完善供應(yīng)商線上退場(chǎng)作業(yè)流程、推行業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警報(bào)表等，完成生鮮全國(guó)統(tǒng)一結(jié)算業(yè)務(wù)及逐步推進(jìn)生鮮計(jì)量中臺(tái)搭建。
針對(duì)食品用品供應(yīng)鏈，永輝超市以品類專項(xiàng)打造為牽引，以品類、商品、渠道、營(yíng)運(yùn)營(yíng)銷、業(yè)務(wù)體系等方面為突破口，打造了酒類、母嬰、寵物、小家電、文玩體、PB商品、生鮮標(biāo)品等十大星球，推動(dòng)供應(yīng)鏈變革。此外，永輝還發(fā)力線上業(yè)務(wù)，建立了線上商品管理機(jī)制，打通線上線下?tīng)I(yíng)銷，增加專屬線上定制營(yíng)銷方案。
有分析人士指出，永輝超市在供應(yīng)鏈發(fā)展中所積累的經(jīng)驗(yàn)、訣竅、人脈資源、品牌影響力、流程優(yōu)化的細(xì)節(jié)等，都成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以在短時(shí)間內(nèi)模仿的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
來(lái)源：新浪證券