農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈怎么理解？農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷供應(yīng)鏈流程示意圖

          


生鮮供應(yīng)鏈一直以來(lái)是生鮮電商企業(yè)、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在。真正的生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)謴?fù)雜，本文將闡述一個(gè)簡(jiǎn)單的流程，可能離真正意義的供應(yīng)鏈有很大的區(qū)別，缺少供應(yīng)商管理及評(píng)價(jià)、物料管理、生產(chǎn)計(jì)劃、物流管理、尋源等。想了解更多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的供應(yīng)鏈層面的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、（冷鏈）運(yùn)輸、裝箱打包，不含農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，可自行聯(lián)系普洛斯、九曳供應(yīng)鏈、鮮世紀(jì)等廠商。

農(nóng)產(chǎn)品采銷供應(yīng)鏈顧名思義，就是除去生產(chǎn)加工側(cè)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，這個(gè)是我獨(dú)創(chuàng)的，就是為了將供應(yīng)鏈管理和農(nóng)業(yè)有效結(jié)合。因?yàn)槲矣X(jué)得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，不能完全切合供應(yīng)鏈管理，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品非標(biāo)品為多，只有當(dāng)成箱成盒裝的時(shí)候才勉強(qiáng)算標(biāo)品，但重量不定、以KG/噸為單位，且銷售的時(shí)候未必整箱整盒銷售，到最小包裝統(tǒng)計(jì)有時(shí)未必合適。生產(chǎn)加工，以后其他文章將介紹。
具體的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷供應(yīng)鏈如下圖，我們從物資流、資金流和信息流在每個(gè)階段的三流合一進(jìn)行介紹。
以農(nóng)戶/種植養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)為起始點(diǎn)，經(jīng)由產(chǎn)地一批市場(chǎng)或者田頭市場(chǎng)，消化農(nóng)戶和農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)然還有特殊情況：一，農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品并統(tǒng)一對(duì)外，類似于委外生產(chǎn)；二，農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)場(chǎng)直接發(fā)往終端消費(fèi)者、食配企業(yè)、生鮮電商、當(dāng)?shù)刭Q(mào)易公司等；三，未必所有的農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)過(guò)產(chǎn)品一批市場(chǎng)或者田頭交易；四、種養(yǎng)殖大型企業(yè)不適合本模式。除外之外必定還有其他特殊情況。
農(nóng)戶/種植養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)到產(chǎn)地一批/田頭市場(chǎng)，有條件的需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品具體的品類進(jìn)行分級(jí)分揀、包裝和短途運(yùn)輸，買賣雙方采用集采付款方式，一般全部吃掉供應(yīng)量，付款方式是賬期或現(xiàn)金，視交易雙方熟悉程度。信息流方面，是產(chǎn)地一批的批發(fā)商們會(huì)根據(jù)銷地檔鋪情況，制定自身的采購(gòu)需求量和單品均價(jià)，指導(dǎo)采購(gòu)員（可能就是老板自己，此處應(yīng)用供應(yīng)鏈中的概念）的采購(gòu)行為。