生鮮電商銷售額下滑的原因有哪些？如何提高生鮮的業(yè)績(jī)？

          


目前生鮮行業(yè)在銷售路徑上，受地域性限制因素影響較小，生鮮電商在銷售方面，方式也多種多樣。現(xiàn)在很多生鮮電商為提升消費(fèi)者體驗(yàn)，大部分都會(huì)使用前置倉(cāng)模式，實(shí)現(xiàn)快速到家的服務(wù)，盡管如此，很多生鮮電商的銷售額還是在下滑。
生鮮電商銷售額下滑的原因有哪些？

一、單純走前置倉(cāng)模式，生鮮電商很難走通
生鮮電商完成商品的線上SKU化，需要完成分揀、稱重、保鮮、包裝、食品安全等平臺(tái)的上架流程；
配送時(shí)，還需要人工對(duì)商品進(jìn)行二次尋找、拿取、二次匯總打包、配送等；
這些流程，都是隱性的人工成本支出。
水果、蔬菜是天然的非標(biāo)品，單純走前置倉(cāng)模式，生鮮電商很難走通。
二、生鮮產(chǎn)品很難被打折賤賣
在線下買菜時(shí)，老板可能會(huì)說(shuō)這個(gè)商品打幾折、或者“五塊錢全拿走”來(lái)處理掉滯銷的庫(kù)存，消費(fèi)者也樂(lè)于默契配合，哪怕商品確實(shí)有瑕疵或損壞，也因?yàn)閮r(jià)格確實(shí)便宜也不覺(jué)得吃虧。
而商品一旦在線上以標(biāo)品SKU的形式售賣，品牌的口碑和形象都不允許賤賣有瑕疵或損壞的商品，即便是想要打折，也只能針對(duì)新鮮的商品，否則就砸了招牌。
如何提高生鮮的業(yè)績(jī)？
1、增加生鮮產(chǎn)品種類 ，增加顧客粘性
生鮮電商對(duì)比菜市場(chǎng)，不可能所有的菜品，都能夠面面俱到；
生鮮電商想要和菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，就要盡可能地增加菜品，讓顧客什么都能夠在店里一次性購(gòu)買完。
2、源頭直采，低價(jià)拿貨，低價(jià)售賣
利潤(rùn)是和銷售緊密相連的，貨物銷售出眾，才能夠帶來(lái)更多的收入；
對(duì)于生鮮經(jīng)營(yíng)者而言，想要提高生鮮銷售，除了要掌握以上七點(diǎn)之外，還應(yīng)該從細(xì)節(jié)方面下手。
提供食譜方案、注重衛(wèi)生、一些特色菜供應(yīng)等等，都可以有助于生鮮銷售。
3、開(kāi)展促銷活動(dòng)
促銷很重要，對(duì)于生鮮店而言，促銷也是很重要的。
生鮮店最好每天能夠推出特價(jià)菜活動(dòng)，售賣時(shí)令菜，在一些節(jié)假日里也可以推出滿減活動(dòng)，也可以適時(shí)做一些宣傳。
對(duì)于一些不新鮮、或者當(dāng)天售賣不完的菜品，可以在晚上做活動(dòng)處理掉。
4、線上線下結(jié)合，增加銷售渠道
現(xiàn)如今，人們對(duì)于網(wǎng)絡(luò)很是依賴，生鮮電商通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，解決消費(fèi)者買菜難的問(wèn)題，就一定要線上線下結(jié)合。
采用更多的宣傳渠道以及售賣渠道，對(duì)于提升銷量自然還是有幫助的。