生鮮冷鏈物流是什么意思？生鮮冷鏈物流特點有哪些？

          


隨著人們生活質量的提高，傳統(tǒng)生鮮店的產品已經滿足不了人們的需求，比如：當你處于內陸，想吃海鮮該怎么辦呢？那么遠的路程怎么保證不變質呢？為解決這個問題，生鮮冷鏈物流被廣泛的應用，消費者的需求得到了滿足，產品的質量也得到了保證。

那么，生鮮冷鏈物流是什么意思？
生鮮冷鏈物流一般指需要進行冷藏冷凍類的生鮮食品在生產、儲存以及運輸過程一系列銷售前的環(huán)節(jié)里，生鮮食品按照要求處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，來保證生鮮食品的質量的同時減少生鮮食品損耗、直至到達食用環(huán)節(jié)的一項系統(tǒng)工程。
簡單來說，就是生鮮產品在運輸過程中需要很長時間才能到消費者的手上，同時生鮮食品時效性短，保鮮性差、易變質，為提高生鮮食品的質量和新鮮度，人們將冷凍工藝、制冷技術應用于生鮮產品的物流過程中都處于低溫環(huán)境，延緩生鮮產品的損耗來保證產品質量。
生鮮冷鏈物流特點有哪些？
生鮮冷鏈物流本質上也屬于物流，具備一般物流的所有特點。但是也有其特殊性，冷鏈物流主要有以下三種特性：
特性一：貨物的特殊性、運輸?shù)臅r效性
生鮮冷鏈物流主要作用于特殊商品，如：進口海鮮、肉類、水果等。這些商品特點是效性短，保鮮度差、貯藏要求的條件比較高等。生鮮冷鏈物流借助其低溫技術，低溫抑制商品品質的改變，做到了有效保障運輸商品的品質的同時延長商品的保質期，降低了由于運輸時間長帶來的損耗。
特性二：運輸過程的復雜性
生鮮冷鏈物流中的商品，在流通過程中需要3個原則遵循：流通時間、貯藏溫度、產品耐藏性。由于商品本身的特點，會受到溫度和時間的影響發(fā)生質量的改變，不同的商品對于溫度、時間的要求各不相同，如果控制不好就會造成商品的質變或損耗，這就要求運輸者必須嚴格把控商品的整個流通過程，合理的調整溫度，這就導致了在流通過程中的復雜性提高，同時也增加了人力成本。因此，冷鏈物流比一般物流要具備過程的復雜性。
特性三：運輸高成本性
由于需要進行冷鏈運輸?shù)纳r商品對貯藏條件、要求都比較嚴苛，在運輸過程中，需要專業(yè)人員根據不同商品的特性，在各個環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控，這就提高了冷鏈運輸?shù)某杀竞腿肆Τ杀?。此外，良好的貯藏條件還需要很多的設備儀器和技術配合使用才能達到理想的效果，這些都提高了冷鏈物流的成本。