植物肉在哪里買？買植物肉時要注意些什么？

          

隨著人們對健康飲食逐漸重視，植物膳食成為未來餐飲發(fā)展的一大趨勢。目前，主要成分是大豆蛋白的植物肉受到了熱捧，植物肉滿足了很多消費群體低熱量高蛋白的飲食需求，同時也規(guī)避了常規(guī)肉食的動物疫病等風(fēng)險。今年開年的疫情更是加劇了消費者對于動物肉食的擔(dān)心，使得植物肉的熱度一路走高。那么，植物肉在哪里買？買植物肉時要注意些什么？

一、植物肉在哪里買？
1、植物肉可以在電商平臺下單購買。早在去年雙11期間，香港植物肉品牌OmniPork就正式在天貓國際Green Common店鋪中上新了植物人造肉。另外，在天貓國際平臺，消費者只需要搜索“植物肉”等關(guān)鍵詞，還有更多植物肉產(chǎn)品可供選擇，如植物雞塊、素魚柳等。雖然不是“真肉”，但天貓國際依然同步保障植物肉的全程冷鏈物流配送。所以消費者可以在電商平臺下單購買植物肉。
2、植物肉還可以直接在快餐廳、熟食店等買到制成品。近日，知名快餐品牌肯德基、星巴克相繼在中國市場上新了植物肉產(chǎn)品，星巴克推出了植物肉版的青醬牛肉意面、美式酸辣醬大卷等，肯德基則推出了價格親民的植物肉雞塊。另外，麥當(dāng)勞、漢堡王等都相應(yīng)有售植物肉版本的漢堡、小食等。消費者在這些餐廳直接購買植物肉制成品，還可以避免自己烹飪時不熟悉植物肉這種新材料而造成食材損耗。

二、買植物肉時要注意些什么？
植物肉雖然不是“真肉”，但買植物肉時仍然需要注意食品的保存配送問題。植物肉屬于高蛋白食品，而細(xì)菌等微生物對高蛋白食品是非常敏感的，如果保存不當(dāng)或運輸配送不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品就極易腐壞變質(zhì)。所以消費者在購買植物肉時，不能因為是“植物”而忽視了保鮮的重要性，而應(yīng)當(dāng)避免購買那些包裝簡陋、運輸配送條件差的植物肉產(chǎn)品。

總的來說，植物肉更多的意義是為人們提供了傳統(tǒng)肉食之外的另一種替代選擇，對植物肉有需求或者有好奇的消費者可以通過便捷的電商平臺或者快餐店進(jìn)行購買品嘗。當(dāng)然，如今植物肉還處于初步發(fā)展階段，仍然要在技術(shù)上不斷精進(jìn)，才能持續(xù)滿足日常家庭飲食結(jié)構(gòu)的升級需要。