低溫奶是什么？低溫奶發(fā)展情況如何？

          


隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，人們對生活的追求也上升了一個高度，不僅僅只是吃飽飯這么一個簡單的要求，追求營養(yǎng)價值、食物口感、健康這些關(guān)注的更多。而營養(yǎng)又是大人們對小孩每天都要操心的事情，牛奶等一些用著豐富的營養(yǎng)價值的食物就隨之出現(xiàn)了。低溫奶也受著眾多消費者的歡迎，不僅僅是因為口感好，更是因為擁有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，讓更多的人能夠享受到美味，那么低溫奶是什么？低溫奶的發(fā)展情況又怎么樣？

?? 低溫奶是什么
?? 低溫奶又稱巴氏殺菌乳，在結(jié)合了純正的牛奶的基礎(chǔ)上，利用了巴氏殺菌法精心加工做成的牛奶。在加工過程中能夠極好的保存豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及口感，最終以液體狀態(tài)供給消費者食用，讓消費者能夠體驗其中的美味。低溫奶雖然利用低溫殺菌，并且一些的有害微生物一般都會被消滅，但仍存在一些微生物，所以這中牛奶在各個流程中的溫度也是非常重要的，在各個環(huán)節(jié)中，都需要4度左右的溫度下冷藏，防止剩余的微生物活躍，所以低溫奶又稱冷藏奶。
?? 并且低溫奶保質(zhì)期很短，僅僅只有一周的時間，而在天氣炎熱的地區(qū)，更是難以保存，對低溫奶是一個非常大的挑戰(zhàn)。消費者在購買低溫奶的時候，一定要注意低溫奶的生產(chǎn)日期以及外觀現(xiàn)象，如果紙盒有了發(fā)脹現(xiàn)象，說明低溫奶已經(jīng)變質(zhì)，不能在進行購買，所以在購買過程中一定要注意這些微小的細節(jié)，一旦有一點馬虎，都會導(dǎo)致喝了變質(zhì)的牛奶，對身體的健康是極為不利的。這也說明，商家在任何一個流程中都要認真的進行低溫保存。

?? 低溫奶發(fā)展情況如何
?? 因為低溫奶保質(zhì)期較短的原因，南方消費人群少于北方消費人群，因為南方的天氣讓低溫奶的保質(zhì)期更短，但仍舊受到一些南方消費者的歡迎。如果南方?jīng)]有超低溫的設(shè)備，那些生產(chǎn)低溫奶的地區(qū)很難把低溫奶運輸?shù)哪戏降貐^(qū)。并且低溫奶更適合在本地進行生產(chǎn)、運輸、售賣，因為無法離開冷鏈保存，所以對銷售渠道要求很高，因為南方天氣原因無法大量的運輸?shù)侥戏降貐^(qū)。
?? 而常溫奶對物流運輸和儲存的要求很低，可以運輸?shù)礁鱾€地區(qū)，而低溫奶卻不利于儲存運輸，很難滿足南方地區(qū)對奶源的需要，所以常溫奶在未來會成為奶源消費市場的主賣品。并且國外的一些發(fā)達國家也采用和低溫大不相同的方法，高溫加工，將牛奶加熱到140度以上，利用超高溫度瞬間滅殺細菌，也能解決牛奶儲存運輸?shù)膯栴}，在未來也能在奶源消費市場占有一席之地。

?? 所以種種因素表明，低溫奶可能會被常溫奶取代，但是如果想要飲用低溫奶的消費者，也有一些售賣低溫奶的商家。