水果行業(yè)的現(xiàn)狀如何？水果新零售成行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)？

          

前些年，水果行業(yè)因?yàn)槿腴T門檻低，從街頭拖車買到高檔水果超市都做的風(fēng)生水起。現(xiàn)在，消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)場(chǎng)景都在不斷的變化，以前家庭消費(fèi)為主，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)檗k公室白領(lǐng)及禮品贈(zèng)送等增多，傳統(tǒng)水果店的銷售已經(jīng)跟不上迅速消費(fèi)需求，需要尋求轉(zhuǎn)變。事實(shí)證明，水果店抓住時(shí)代趨勢(shì)，采用線上線下聯(lián)動(dòng)的水果新零售模式，進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，是必然選擇。

1、水果行業(yè)的現(xiàn)狀
以往，消費(fèi)者在購(gòu)買水果時(shí)，主要挑選水果的顏色、形狀、大小，但隨著消費(fèi)升級(jí)，很多水果企業(yè)開始注入文化內(nèi)涵，引導(dǎo)消費(fèi)者注重水果的品質(zhì)和品牌。為了搶占市場(chǎng)，上游的水果種植基地和企業(yè)也進(jìn)行調(diào)整，發(fā)展水果品牌的意愿增強(qiáng)。
當(dāng)前，很多水果店主打產(chǎn)品差異化，這就需要對(duì)上游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行更加密切的合作，真正做到產(chǎn)地直供，對(duì)于規(guī)模較小的傳統(tǒng)水果店而言，如果小批量拿貨，其實(shí)增加了產(chǎn)品成本和運(yùn)輸成本。加上門店租金、人力成本的不斷增加，人們消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)向線上消費(fèi)，從而使實(shí)體門店的利潤(rùn)空間不斷的壓縮。

這幾年，單一的水果電商也經(jīng)歷了“關(guān)門潮”，分析其原因，一是打折促銷的活動(dòng)，折算下來價(jià)格并沒有很大優(yōu)惠，加上免費(fèi)送貨有一定的門檻；二是有些電商圖片和實(shí)物有差距，出現(xiàn)產(chǎn)品損耗退換貨方面比較麻煩。
由此可見，純門店和純電商的營(yíng)銷方法都有各自的短板，這時(shí)全渠道營(yíng)銷的興起，促進(jìn)線上線下融合成為趨勢(shì)。

2、新零售成為水果行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
當(dāng)前，水果新零售主要囊括兩類消費(fèi)者，一種是適應(yīng)線上渠道的消費(fèi)者，一種是線下實(shí)體店的忠實(shí)消費(fèi)者。水果新零售的實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，并不是兩者簡(jiǎn)單的疊加，是需要建立線上線下的多元化開發(fā)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和精準(zhǔn)營(yíng)銷，從而來增加消費(fèi)者體驗(yàn)感，另一方面也能回溯指導(dǎo)上游的種植生產(chǎn)。
當(dāng)前，生鮮電商的巨頭紛紛下場(chǎng)并不斷布局，占據(jù)水果終端消費(fèi)市場(chǎng)，傳統(tǒng)水果店要出奇制勝，才能在水果市場(chǎng)獲得一席之地。傳統(tǒng)水果門店要不斷根據(jù)消費(fèi)者需求，來進(jìn)行銷售的調(diào)整，不斷提高品牌、服務(wù)和數(shù)據(jù)化管理的水平，從而獲得水果新零售紅利。